業務用製品 地産農産物製品
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良質で厳選された果実を産地や品種にこだわりスイーツ素材にしました。
使い易く豊かな味わいです。

地産果実製品が掲載されたカタログはこちら

四季素材カタログ(花や葉と地産農産物の、スイーツ・料理素材)

その季節ならではの四季の喜びを、素材に込めて一味違ったテイストやフレーバー、ユニークなビジュアルをご提案。
産地や品質、素材の美味しさにこだわり、使いやすくアレンジしやすい加工素材をレシピとともに集約

(8.4MB)

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温州みかん素材

温州みかんペースト(蒲郡産)

温州みかんペースト(蒲郡産)

愛知県を代表する柑橘の名産地・蒲郡の甘さの乗った温州みかんを使いやすいペーストに加工しました。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(522194)
主要原料産地
愛知県
備考
冷凍
糖度18±2°
温州みかんミンチ(蒲郡産)

温州みかんミンチ(蒲郡産)

みかんの皮の存在感を残し、糖度を上げてママレード風に仕上げました。トッピングやフィリングにどうぞ。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(522193)
主要原料産地
愛知県
備考
冷凍
糖度50±2°
温州みかんソース(蒲郡産)

温州みかんソース(蒲郡産)

蒲郡みかんを丸ごと加工したフルーツソースです。トッピングとして、アイスクリームやかき氷などにもどうぞ。

商品荷姿
(商品コード)
300g(口栓つき)×6本×4箱
(522198)
主要原料産地
愛知県
備考
冷暗所
糖度65±2°
四季のゼリー温州みかん(蒲郡産)

四季のゼリー温州みかん(蒲郡産)

揉んで絞る簡単クラッシュゼリー。

温州みかんを皮ごと加工しているので味に深みがあり、美容成分たっぷりです。産地明記可能。

※香料使用

※マリーゴールド色素使用

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(522238)
主要原料産地
愛知県
備考
糖度20±2°

生産者の顔が見える安心・安全

温州みかんについて

温州みかん(蒲郡みかん)生産者

JA蒲郡市

三河湾の潮風と陽光豊かな自然が育む大地を持つこの地だからこそ生まれました。

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マイヤーレモン素材

マイヤーレモンペースト

マイヤーレモンペースト

一般的なレモンに比べると酸味が少なくまろやかで甘い香りがします。完熟すると糖度も上がり、皮ごとでも美味しく食べられるマイヤーレモンをペーストにしました。

商品荷姿
(商品コード)
1㎏×10袋
(522191)
主要原料産地
三重県南紀地方
備考
冷凍
糖度 20約±1°Bx
マイヤーレモンソース

マイヤーレモンソース

皮ごと食べても美味しいマイヤーレモンの特徴を活かした夏にぴったりのさわやかなデザートソースです。

商品荷姿
(商品コード)
300g(口栓つき)×6本×4箱
(522184)
主要原料産地
三重県南紀地方
備考
冷暗所
糖度65±2°

生産者の顔が見える安心・安全

マイヤーレモンについて

マイヤーレモン生産者

たかみ農園

「自分の娘と息子が皮ごと丸ごと丸かじりしても安心なマイヤーレモンをつくる」ことを園主は考え、ワックス処理の不使用、防腐剤の不使用、防カビ剤の不使用、除草剤の不使用、化学肥料の不使用の5つを徹底して育てられています。

(右)生産者のたかみ農園 園主

マイヤーレモンの特徴

マイヤーレモンとは、レモンとオレンジの自然交雑でできたレモンで、一般的なレモンに比べて丸~く可愛い見た目が目印です。酸味がまろやかで、フルーティーな後味が特徴的です。皮が薄くて香り高く、それでいて果汁が多いため、とても人気の品種ですが国産のマイヤーレモンは非常に数が少ないためなかなか目にすることができません。

(右)マイヤーレモン

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金柑素材

完熟金柑ペースト

完熟金柑ペースト

宮崎県産の完熟金柑をペーストにしました。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(522624)
主要原料産地
宮崎県
備考
冷凍
糖度 約22±1°Bx

いちじく素材

いちじくピューレ

いちじくピューレ

全国No.1の生産量を誇る愛知県産のいちじくを丸ごとピューレにしました。いちじく特有のプチプチとした食感も残っています。

商品荷姿
(商品コード)
1㎏×10袋
(522128)
主要原料産地
愛知県
備考
冷凍
糖度 22±2°Bx

柿(干柿・生柿)素材

W柿ソース

W柿ソース

生柿と干柿をダブルで使用し、コクのある甘さのデザートソースに仕上げました。柿独特の優しい風味と鮮やかな色で秋を彩ります。

商品荷姿
(商品コード)
300g(口栓つき)×6本×4箱
(522179)
主要原料産地
長野県、岐阜県、愛知県
備考
冷暗所
糖度 約65±2°Bx
W柿・プラス

W柿プラス

長野県産市田柿の干柿ペーストと国産の生柿ペーストの2種類をミックスし、柿色の野菜色素と香料をプラスしペースト状に仕上げました。

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(522179)
主要原料産地
長野県、岐阜県、愛知県
備考
糖度 約70±2°Bx
市田柿ホール

市田柿ホール

天竜川上流・南信州伊那谷の恵まれた土地が育んだ、濃縮された上品な甘みが特徴の伝統ある逸品です。

商品荷姿
(商品コード)
10kg、4kg
主要原料産地
長野県
備考
冷凍
目安サイズ
19~28g/個
干柿ダイスカット

干柿ダイスカット

市田柿のヘタを取り、ダイスカットにしたものです。飾る・混ぜるなどが手軽に行えます。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(522330)
主要原料産地
長野県
備考
冷凍
干柿ミンチ

干柿ミンチ

粒を十分に残して、市田柿の果肉の存在感を楽しめるように、ミンチ状に加工しました。

商品荷姿
(商品コード)
2kg×6袋
(522452)
主要原料産地
長野県
備考
冷凍
糖度 約67~70°Bx
干柿ペースト

干柿ペースト

市田柿の果肉をなめらかなペースト状にしました。

商品荷姿
(商品コード)
2kg×6袋
(522451)
主要原料産地
長野県
備考
冷凍
糖度 約67~70°Bx
完熟・生柿ピューレ

完熟・生柿ピューレ

国産の富有柿を十分に熟させてから加工しました。濃厚な熟柿のコクが楽しめます。

商品荷姿
(商品コード)
2kg×5袋
(522561)
主要原料産地
日本
備考
冷凍
糖度 約40±1°Bx
富有柿ピューレ

富有柿ピューレ

岐阜県西濃地方産の富有柿をピューレ状に加工しました。生の柿をそのまま食べているようなおいしさです。産地・品種が謳えます。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(522919)
主要原料産地
岐阜県
備考
冷凍
糖度 約25±2°Bx

生産者の顔が見える安心・安全

柿について

市田柿の産地

地域ブランドとして産地表示ができるプレミアム干柿

三河湾の潮風と陽光豊かな自然が育む大地を持つこの地だからこそ生まれました。

南信州地方の晩秋の風物詩・柿すだれ(出荷用は全て屋内で加工・乾燥しています)

市田柿の特徴

中央・南の両アルプスにはさまれた長野県南信州地方の特産品です。天竜川上流伊那谷の風土が育んだ糖度の高い渋柿・市田柿を、清涼な特有の気候を利用して加工しています。鮮やかな柿色のもっちりとした食感と上品な甘味が特徴の干柿の逸品です。最高品質の干柿として評価されており、国の地域団体商標(地域ブランド)として商標登録され、産地・品種の表示が可能です。

柿の効能

厳格な栽培管理の下、無農薬、有機堆肥のみを用いて栽培しています。使用される葉は丁寧に一枚ずつ手摘みしています。紅色や葉形が美しく、平安時代の和歌に詠われるほど、古来より日本の秋の代名詞として馴染み深い素材です。また、英語で「Japanese maple」 と呼ばれ、外国からも日本の象徴的な植物として春の桜と並んで認識されています。さらにポリフェノールやアントシアニン、ルテイン、ビタミン類も含まれ、機能性食品としても利用されています。

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栗素材

生むき栗

生むき栗

愛媛県産の栗を、ご注文頂いた翌日に剥いて、その日のうちに出荷致します。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(520114)
主要原料産地
愛媛県
備考
冷蔵
季節限定品
受注生産品(9月上旬~10月下旬限定)
きんとん栗

きんとん栗

国内産の生栗を蒸して中身を取り出し、砂糖だけを加え、粒を残して丹念に炊き上げました。

商品荷姿
(商品コード)
10kg詰
(520209)

1kg×10袋
(520435)
主要原料産地
日本
備考
冷凍
糖度 約45~52°Bx
純栗ペースト

純栗ペースト

粒のない裏ごしタイプ。味・香りの活きる、和栗のモンブランや栗しぐれなどにお薦めです。

商品荷姿
(商品コード)
10kg詰
(520420)

1kg×10袋
(520434)
主要原料産地
日本
備考
冷凍
糖度 約45~52°Bx
純栗ペースト(無糖)

純栗ペースト
(無糖)

粒のない裏ごしタイプ。お好みの甘さに仕上げられる無糖タイプです。

商品荷姿
(商品コード)
1kg×10袋
(520335)
主要原料産地
日本
備考
冷凍

地産果実の主な生産地域

地産果実の主な生産地域
温州みかん
マイヤーレモン
金柑
和梨
かぼちゃ
いちじく



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