その季節ならではの四季の喜びを、素材に込めて一味違ったテイストやフレーバー、ユニークなビジュアルをご提案。
産地や品質、素材の美味しさにこだわり、使いやすくアレンジしやすい加工素材をレシピとともに集約
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温州みかんペースト（蒲郡産）
愛知県を代表する柑橘の名産地・蒲郡の甘さの乗った温州みかんを使いやすいペーストに加工しました。
温州みかんミンチ（蒲郡産）
みかんの皮の存在感を残し、糖度を上げてママレード風に仕上げました。トッピングやフィリングにどうぞ。
温州みかんソース（蒲郡産）
蒲郡みかんを丸ごと加工したフルーツソースです。トッピングとして、アイスクリームやかき氷などにもどうぞ。
四季のゼリー温州みかん（蒲郡産）
揉んで絞る簡単クラッシュゼリー。
温州みかんを皮ごと加工しているので味に深みがあり、美容成分たっぷりです。産地明記可能。
※香料使用
※マリーゴールド色素使用
JA蒲郡市
三河湾の潮風と陽光豊かな自然が育む大地を持つこの地だからこそ生まれました。
マイヤーレモンペースト
一般的なレモンに比べると酸味が少なくまろやかで甘い香りがします。完熟すると糖度も上がり、皮ごとでも美味しく食べられるマイヤーレモンをペーストにしました。
マイヤーレモンソース
皮ごと食べても美味しいマイヤーレモンの特徴を活かした夏にぴったりのさわやかなデザートソースです。
たかみ農園
「自分の娘と息子が皮ごと丸ごと丸かじりしても安心なマイヤーレモンをつくる」ことを園主は考え、ワックス処理の不使用、防腐剤の不使用、防カビ剤の不使用、除草剤の不使用、化学肥料の不使用の５つを徹底して育てられています。
（右）生産者のたかみ農園 園主
マイヤーレモンとは、レモンとオレンジの自然交雑でできたレモンで、一般的なレモンに比べて丸～く可愛い見た目が目印です。酸味がまろやかで、フルーティーな後味が特徴的です。皮が薄くて香り高く、それでいて果汁が多いため、とても人気の品種ですが国産のマイヤーレモンは非常に数が少ないためなかなか目にすることができません。
（右）マイヤーレモン
完熟金柑ペースト
宮崎県産の完熟金柑をペーストにしました。
いちじくピューレ
全国No.1の生産量を誇る愛知県産のいちじくを丸ごとピューレにしました。いちじく特有のプチプチとした食感も残っています。
市田柿ホール
天竜川上流・南信州伊那谷の恵まれた土地が育んだ、濃縮された上品な甘みが特徴の伝統ある逸品です。
干柿ダイスカット
市田柿のヘタを取り、ダイスカットにしたものです。飾る・混ぜるなどが手軽に行えます。
干柿ミンチ
粒を十分に残して、市田柿の果肉の存在感を楽しめるように、ミンチ状に加工しました。
干柿ペースト
市田柿の果肉をなめらかなペースト状にしました。
完熟・生柿ピューレ
国産の富有柿を十分に熟させてから加工しました。濃厚な熟柿のコクが楽しめます。
富有柿ピューレ
岐阜県西濃地方産の富有柿をピューレ状に加工しました。生の柿をそのまま食べているようなおいしさです。産地・品種が謳えます。
地域ブランドとして産地表示ができるプレミアム干柿
三河湾の潮風と陽光豊かな自然が育む大地を持つこの地だからこそ生まれました。
南信州地方の晩秋の風物詩・柿すだれ（出荷用は全て屋内で加工・乾燥しています）
中央・南の両アルプスにはさまれた長野県南信州地方の特産品です。天竜川上流伊那谷の風土が育んだ糖度の高い渋柿・市田柿を、清涼な特有の気候を利用して加工しています。鮮やかな柿色のもっちりとした食感と上品な甘味が特徴の干柿の逸品です。最高品質の干柿として評価されており、国の地域団体商標（地域ブランド）として商標登録され、産地・品種の表示が可能です。
厳格な栽培管理の下、無農薬、有機堆肥のみを用いて栽培しています。使用される葉は丁寧に一枚ずつ手摘みしています。紅色や葉形が美しく、平安時代の和歌に詠われるほど、古来より日本の秋の代名詞として馴染み深い素材です。また、英語で｢Japanese maple｣ と呼ばれ、外国からも日本の象徴的な植物として春の桜と並んで認識されています。さらにポリフェノールやアントシアニン、ルテイン、ビタミン類も含まれ、機能性食品としても利用されています。
きんとん栗
国内産の生栗を蒸して中身を取り出し、砂糖だけを加え、粒を残して丹念に炊き上げました。
純栗ペースト
粒のない裏ごしタイプ。味・香りの活きる、和栗のモンブランや栗しぐれなどにお薦めです。
純栗ペースト
（無糖）
粒のない裏ごしタイプ。お好みの甘さに仕上げられる無糖タイプです。
