業務用製品 花や葉(ハーブ)製品
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色と香りで幸せを届けてくれるハーブをスイーツやお料理の素材に加工しました。
ワンランク上の本物の味や香りを演出します。

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初夏〜初秋&四季を通しての花や葉(ハーブ)と
地産農産物のスイーツ・料理素材カタログ

ミント・大葉・バタフライピーなどのハーブ、温州みかん・マイヤーレモンなどの柑橘類、その他、梅や梨などの原料食材のご紹介、素材を使用した料理やスイーツのご提案を集約

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秋は柿・紅葉、秋・冬〜四季折々の花や葉と
地産農産物のスイーツ・料理素材カタログ

干柿・生柿、食べることが珍しい紅葉、温州みかん・マイヤーレモンなどの柑橘類、その他、かぼちゃなどの原料食材のご紹介、素材を使用した料理やスイーツのご提案を集約

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ミント素材

生(フレッシュ)ミントFDパウダー

(フレッシュ)
ミントFDパウダー

国産ミントの葉使用のペーストをもとに着色・着香しフリーズドライ加工したパウダーです。チョコレート 等への混ぜ込みやパフェ、ドリンクのトッピングにおすすめです。

商品荷姿
(商品コード)
30g×15袋×2合
500g×10袋
(611099)
(611100)
主要原料産地
愛知県
備考
※着色料使用
生(フレッシュ)ミントFDクランチ

(フレッシュ)
ミントFDクランチ

国産ミントの葉使用のペーストをもとに着色・着香しフリーズドライ加工しましました。チョコレート 等への混ぜ込みやパフェ、ドリンクのトッピングにおすすめです。

商品荷姿
(商品コード)
30g×15袋×2合
500g×10袋
(611101)
(611102)
主要原料産地
愛知県
備考
※着色料使用
※砕けやすいため、お取り扱いにはご注意ください。
生(フレッシュ)ミント・プラス

(フレッシュ)
ミント・プラス

摘みたての国産ミントの葉をペースト加工して、砂糖や色素などを加えました。

これ一つでミントの味・香り・色をつけられ、自然でやさしいミント風味を演出できます。

※香料不使用

※クチナシ色素使用

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(522500)
主要原料産地
備考
最終商品に国産を明示する際は%の表示の必要があります。

生産者の顔が見える安心・安全

ミント・青しそについて

ミント・大葉(青しそ)生産者

東三温室農協(愛知県東三河豊川市)

東三温室農協では、環境に優しい養液土耕・水耕栽培・高設べッドなど最新の農業技術を導入し、安心・安全で管理の行き届いたハウスで、ミント・レモングラス等20種類以上のハーブや大葉等が栽培されています。

愛知県豊川市の東三温室農協様は、つまものやハーブ専門農協で「大葉(青しそ)」が主力生産物です。
生産現場の生の声を伺いました。

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バラ素材

ローズ・プラス(国産)プレミアム

ローズ・プラス
(国産)プレミアム

バラの花びらを加糖ペーストにし、色素と香料をプラスしました。クリームや生地に混ぜるだけで、手軽にバラのスイーツを作れます。

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(516014)
主要原料産地
日本(岐阜県飛騨産)
備考
冷蔵
糖度 約67±2°Bx
※着色料・香料使用
ローズソース

ローズソース

バラの花びらペーストが入ったほのかに酸味のあるデザートソースです。

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(516016)
主要原料産地
日本(岐阜県飛騨産)
備考
冷蔵
糖度 約52±2°Bx
※着色料・香料使用
バラの花びらペースト(国産)

バラの花びらペースト
(国産)

丁寧に摘み取ったバラの花びらだけを独自の製法で加糖ペーストに仕上げました。バラの香りとさわやかな酸味が広がります。「岐阜県飛騨で農薬を使用しないで食用に栽培した飛騨産のバラ100%使用の製品」。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋
(516515)
主要原料産地
日本(岐阜県飛騨産)
備考
冷凍
糖度 約60±2°Bx
バラの花びらシロップ漬(国産)

バラの花びらシロップ漬
(国産)

バラの花びらをシロップ漬けにしました。花びらもシロップも両方使えます。 シロップに赤キャベツ色素使用。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋
(516511)
主要原料産地
日本(岐阜県飛騨産)
備考
冷蔵
糖度 約60±2°Bx
※着色料使用
※製造工程において異物除去に努めておりますが、まれに夾雑物が入っている場合がございます。
乾燥バラの花びら

乾燥バラの花びら

バラの花びらを一枚ずつ摘み、乾燥させました。優雅な香りが特長です。

商品荷姿
(商品コード)
50gx10袋
(206643)
主要原料産地
パキスタン
備考
※葉や枝等の夾雑物が入っていることがございます。
乾燥バラの花パウダー

乾燥バラの花パウダー

乾燥バラの花びらを粉末にしました。

商品荷姿
(商品コード)
30g×15袋×2合
(516032)

250g×10袋
(516010)
主要原料産地
パキスタン

生産者の顔が見える安心・安全

食用バラについて

バラの生産者

原料バラの生産地は岐阜県山間部の豪雪地帯、高山の北、白川郷の東に位置する飛騨市河合です。無数にある観賞用のバラの中から選定した香り高く深みのある真紅のイングリッシュローズを、農薬を使用しないで、飛騨牛の糞と山林の端材等を発酵熟成させた堆肥を用いて栽培しています。6月から9月の寒暖差の大きい清涼な気候の中で、咲いたばかりの香り高い花弁だけを、早朝から丁寧に手摘みしています。

イングリッシュローズ

オールドローズの多弁で優雅な花形や芳醇な香り、切り花で一般的なモダンローズの四季咲きで病気に強い、両方の良さを併せ持った新しいバラの仲間で、「次世代のバラ」として今や世界的な人気を博しています。

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バタフライピー素材

四季のゼリー バタフライピー

四季のゼリー バタフライピー

タイなどの東南アジアで親しまれている青紫色が魅力のハーブ・バタフライピーのゼリーです。着色料不使用です。

 

商品荷姿
(商品コード)
500g(キャップ付きスパウトパウチ入り)×20袋
(508010)
主要原料産地
ラオス・タイ
備考
冷暗所
バタフライピーシロップ

バタフライピーシロップ

バタフライピーから抽出したエキスにレモン香料で風味づけしたお徳用版。

ブルーハーブエキスシロップより酸の色変わりがよくコストも1/4。

ドリンクの割り材やかき氷のシロップなどに。

商品荷姿
(商品コード)
1kg(口栓つき)×10袋
(508008) 
主要原料産地
ラオス、タイ、日本
備考
糖度65±2°
ブルーハーブエキスシロップ

ブルーハーブエキスシロップ

バタフライピーとレモングラス、2種類のハーブから抽出したエキスにライチ果汁をプラスした爽やかな味わい。ドリンクの割り材やかき氷のシロップなどに。

商品荷姿
(商品コード)
500g(口栓つき)×10袋
(508001) 
主要原料産地
ラオス、タイ、日本
備考
糖度65±2°
ブルーハーブミックス

ブルーハーブミックス

バタフライピー(蝶豆花)とレモングラスをミックスした、爽やかな風味とブルーが楽しめるハーブティーです。

 

商品荷姿
(商品コード)
20g×15袋×2合
(508002)
主要原産地
ラオス、タイ、エジプト
バタフライピーホール

バタフライピーホール

お湯を注ぐと天然の青色が楽しめるハーブティーに。

 

商品荷姿
(商品コード)
50g×10袋
(508004)
主要原産地
ラオス、タイ
バタフライピーパウダー

バタフライピーパウダー

花びらの部分のみを使用した鮮やかな青色のパウダーです。焼き菓子やチョコレートの練りこみに。

商品荷姿
(商品コード)
30g×15袋×2合
(508003)
主要原料産地
ラオス、タイ

ハイビスカス素材

ハイビスカスエキスシロップ

ハイビスカスエキスシロップ

ハイビスカスから抽出したエキスの鮮やかな色と、ほのかな酸味にパイン果汁をプラスしたフルーティーな味わい。ドリンクの割材やかき氷のシロップなどに。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋
(522371)
主要原産地
タイ、ラオス、日本
備考
糖度 65±2°Bx
レッドハーブミックス

レッドハーブミックス

ハイビスカスとドライパインをミックスし、フルーティーな酸味と鮮やかなレッドが楽しめるハーブティーです。

 

商品荷姿
(商品コード)
30g×15袋×2合
(508006)
主要原産地
タイ、エジプト
ハイビスカスソース

ハイビスカスソース

ハイビスカスペーストを使用し、自然の色を生かした無着色のデザートソースです。甘酸っぱくて夏にぴったりな味わいです。

商品荷姿
(商品コード)
300g(口栓つき)×6本×4箱
(508005)
主要原料産地
エジプト
沖縄県
備考
冷暗所
糖度 65±2°Bx
ハイビスカスペースト

ハイビスカスペースト

エジプト産と国産の2種類のハイビスカスを加糖ペーストにしました。自然の色・風味を生かした無着色・無香料。鮮やかな赤色と爽やかな酸味が特徴です。

商品荷姿
(商品コード)
500g×20袋
(516518)
主要原料産地
エジプト、沖縄
備考
冷凍
糖度 55±2°Bx

青しそ素材

青しそ(大葉)ピューレ

青しそ(大葉)ピューレ

全国でダントツNo.1の生産量の愛知県東三河地方特産の大葉(青しそ)を、繊維感を残したピューレにしました。爽やかな香りが夏のスイーツにぴったり。和のハーブです。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋
(506006)
主要原料産地
愛知県
備考
冷凍
無加糖
青しそ(大葉)フレーク

青しそ(大葉)フレーク

愛知県東三河地方特産の大葉(青しそ)を乾燥してフレーク状にしました。そのままふりかけても、水で戻しても。とても使い易く加工しました。

商品荷姿
(商品コード)
15g×15袋×2合
(506021)
主要原料産地
愛知県
備考
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存

青しそ生産地域について 生産地域を見る

紅葉(もみじ)素材

もみじソース

もみじソース

もみじ茶のパウダーと深紅のもみじエキスとメープルシロップなどを合せたデザートソースです。ほうじ茶や紅茶を思わせる香ばしさと渋みが、ほのかな酸味と調和しています。

商品荷姿
(商品コード)
300g(9Φ口栓付)
×6袋×4箱
(522196)
主要原料産地
岐阜県産の
もみじ使用
備考
夏季要冷蔵
糖度 約62±2°Bx
もみじシロップ漬

もみじシロップ漬

もみじをイメージした真っ赤なシロップにもみじの葉を漬込みました。(※本製品のモミジの葉のみ、中国産を使用してます。)

商品荷姿
(商品コード)
500g(もみじの葉80枚前後入)×10袋
(522186)
主要原料産地
岐阜県産(シロップ)
中国産(葉)
備考
冷蔵
糖度 約60±2°Bx
もみじエキスシロップ

もみじエキスシロップ

もみじエキスやメープルシロップなどを合せた真っ赤なシロップに仕上げました。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋

(522197)
主要原料産地
岐阜県産の
もみじ使用
備考
冷蔵
糖度 約60±2°Bx
乾燥もみじ(国産)

乾燥もみじ(国産)

1枚ずつ丁寧に乾燥しました。もちろん、安心して食べていただけます。天ぷらや素揚げ、キャンディーコートなど、お料理からスイーツまで秋の彩りを演出してください。(※天然のモミジですので、葉の色にはムラやばらつきがあります。)

商品荷姿
(商品コード)
100枚×10袋
(507197)
主要原料産地
岐阜県産の
もみじ使用
備考
サイズ目安:
約3~5cm
乾燥もみじ

乾燥もみじ

1枚ずつ丁寧に乾燥しました。もちろん、安心して食べていただけます。天ぷらや素揚げ、キャンディーコートなど、お料理からスイーツまで秋の彩りを演出してください。(※天然のモミジですので、葉の色にはムラやばらつきがあります。)

商品荷姿
(商品コード)
200枚×15袋
(507024)
主要原料産地
中国
備考
サイズ目安:
約3~5cm
もみじジャム

もみじジャム

焙煎してほうじ茶の様に加工してから粉砕したモミジの葉と、真っ赤なモミジから抽出した深紅のエキスとを煮込んでジャムにしました。フルーティーな甘酸っぱさの中に、香ばしさと渋みが合わさった風味です。

商品荷姿
(商品コード)
500g×10袋
(522439)
主要原料産地
岐阜県産の
もみじ使用
備考
糖度 約55±2°Bx
※製品中の黒点・繊維質は、原材料(もみじの葉)に由来するものです。

紅葉について

食用紅葉の生産地

桃山時代に志野や織部などの名品を生んだ美濃焼の里・岐阜県多治見市は、周囲を山に囲まれた盆地のため、日本でも屈指の暑い町としても有名です。この地形が生む特有の寒暖差によって美しい紅葉(こうよう)を見ることができます。中でも虎渓山永保寺は紅葉の名所としても知られており、「紅色」が似合う町です。なお、もみじは同市山間部の山村風景と自然が残る環境で、遊休農地・耕作放棄地を活用して栽培されています。

紅葉食材の特徴

厳格な栽培管理の下、無農薬、有機堆肥のみを用いて栽培しています。使用される葉は丁寧に一枚ずつ手摘みしています。紅色や葉形が美しく、平安時代の和歌に詠われるほど、古来より日本の秋の代名詞として馴染み深い素材です。また、英語で「Japanese maple」 と呼ばれ、外国からも日本の象徴的な植物として春の桜と並んで認識されています。さらにポリフェノールやアントシアニン、ルテイン、ビタミン類も含まれ、機能性食品としても利用されています。

花と葉(ハーブ)
主な生産地域

花と葉(ハーブ)の主な生産地域
ミント
バラ
バタフライピー
ハイビスカス
青しそ
紅葉素材
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