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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類
地産素材

マイヤーレモンのパウンドケーキ

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弊社使用製品

マイヤーレモンゼリーを生地に混ぜ込み、甘酸っぱくてほろ苦い味わいの爽やかなパウンドケーキです。

配合(パウンド型1台分)
  • 全卵
  • 68
  • グラニュー糖
  • 45
  • バター
  • 78
  • はちみつ
  • 10
  • 水あめ
  • 10
  • マイヤーレモンペースト
  • 7
  • 薄力粉
  • 90
耐熱マイヤーレモンゼリー
  • マイヤーレモンペースト
  • 50
  • グラニュー糖A
  • 16
  • グラニュー糖B
  • 32
  • レモン果汁
  • 25
  • イナゲルKG-230
  • 2
イナゲルKG-230:伊那食品工業(株)
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