地産果実
- 洋菓子類
柿と紅茶のモンブランロール
弊社使用製品
紅茶生地で柿のクリームを巻き込み、モンブラン風に仕上げました。見た目も鮮やかで秋の味のバリエーションが広がります。
生地
- 卵黄
- 80
- グラニュー糖
- 30
- 牛乳
- 70
- 紅茶葉
- 5
- サラダ油
- 25
- 卵白
- 160
- 薄力粉
- 70
中のクリーム
- 生クリーム
- 150
- マスカルポーネ
- 100
- グラニュー糖
- 15
- W柿プラス
- 12
- 和酒柿
- 5
和酒柿ドーバブランデーv.o : ドーバ洋酒貿易(株)
モンブランクリーム
- 生クリーム
- 100
- 白あん
- 190
- W柿プラス
- 10