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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
地産素材
  • 洋菓子類

青しそシフォンケーキ

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弊社使用製品

ほんのり青しそが香る、軽くて爽やかな甘みの シフォンケーキです。

17㎝シフォン型1個分
  • 薄力粉
  • 100
  • ベーキングパウダー
  • 小さじ1
  • 卵白
  • 5個分
  • 砂糖
  • 100
  • サラダ油
  • 50
  • 大さじ1
  • 青しそ(大葉)ピューレ
  • 20
  • 食用色素(緑)
  • 少々
  • 生クリーム
  • 200
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 食用色素(緑)
  • 少々
  • お好みのフルーツ
  • 適宜
  • 五色の葉(緑)GL・300:理研ビタミン(株)
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