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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
もみじ
  • デザート類

白玉ソフト(紅葉)

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弊社使用製品

白玉ソフトを秋の素材で彩りました。

もみじも柿も乳製品との相性は抜群です!!

材料
  • ソフトクリーム
  • 適量
  • 白玉
  • 適量
  • 〇もみじソース
  • 適量
  • 〇乾燥もみじ
  • 適量
  • 紅葉狩り
  • 適量
紅葉狩り (紅葉やイチョウの形をしたデザインシュガー)/ 株式会社 駒平キウブ商事 
基本の白玉の配合
  • ヌーベル白玉パウダー
  • 100g
  • トレハロース
  • 30g
  • 75g
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