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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 和菓子類

ミントの錦玉羹

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弊社使用製品

キラキラに輝く錦玉羹にミントの香りを閉じ込めました。暑い夏にぴったりな和菓子です。

配合
  • 粉末寒天 GOLD
  • 5g
  • グラニュー糖
  • 300g
  • 300g
  • 水あめ
  • 20g
  • フレッシュミント・プラス
  • 10g
錦玉生地の1/4量をとりわけフレッシュミント・プラスを加えます。
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