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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

桜プリン

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弊社使用製品

春にぴったりのほんのりやさしい味わいのプリンです。

プリン生地(出来高約600g)
  • 牛乳
  • 400
  • ル・カンテンウルトラ
  • 8.5
  • グラニュー糖
  • 40
  • トレハロース
  • 40
  • 卵黄
  • 25
  • Wサクラ・プラス
  • 12~15
  • 桜花蜜漬シロップ入のシロップ
  • 15
  • 生クリーム
  • 100
ル・カンテンウルトラ : 伊那食品工業(株)
上のゼリー
  • グラニュー糖
  • 30
  • ル・カンテンウルトラ
  • Wサクラ・プラス
  • 200
  • 桜花蜜漬シロップ入のシロップ
  • 20
ゼリーの代りにWサクラソースを使用しても◎
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