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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

桜のメロンパン

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弊社使用製品

桜葉をたっぷり練り込んだふわふわのパン生地と、桜風味のさくさくクッキーとの
食感と風味のバランスが絶妙な、桜のかたちの可愛らしいメロンパンです。

パン生地 約4個分
  • 強力粉
  • 120
  • 全卵
  • 23
  • 牛乳
  • 50
  • グラニュー糖
  • 20
  • ドライイースト
  • 2.3
  • 桜葉ミンチ
  • 7
  • バター
  • 12
クッキー生地
  • バター
  • 22
  • トレハロース
  • 33
  • 卵白
  • 18
  • 薄力粉
  • 55
  • Wサクラ・プラス
  • 11
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