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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

桜のボンボンショコラ

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弊社使用製品

桜味のチョコの中に、桜葉パウダーを使用したガナッシュと桜ソースを入れ込みました。口いっぱいに広がる春の味を楽しめます。

桜チョコ(約15個分)
  • ホワイトチョコレート
  • 200
  • Wサクラパウダー
  • 10
ガナッシュ
  • ホワイトチョコレート
  • 60
  • 生クリーム
  • 18
  • 無塩桜葉パウダー(国産)
  • 1.5
桜ソース
  • Wサクラソース
  • 45
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