桜
- 洋菓子類
桜モンブラン
弊社使用製品
桜モンブランのために使いやすさにこだわった「なめらか桜あんペースト」
口金に詰まることのない桜あんで、きれいな桜色のモンブランを作りませんか。
スポンジ生地(約30個分)
- 全卵
- 210ｇ
- グラニュー糖
- 65ｇ
- 水あめ
- 10ｇ
- バター
- 20ｇ
- 牛乳
- 30ｇ
- 薄力粉
- 60ｇ
クレーム・シャンティ―
- 生クリーム
- 350ｇ
- グラニュー糖
- 25ｇ
桜モンブランクリーム
- なめらか桜あんペースト国産桜
- 1000g
- 牛乳
- 250g
トッピング：桜花塩漬