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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

柿のベイクドチーズケーキ

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弊社使用製品

柿の風味はチーズやナッツとも好相性。ホイップクリームと鮮やかな柿ソースを添えても。

土台
  • ビスケット
  • 45
  • バター
  • 20
干柿とくるみのキャラメリゼ
  • くるみ
  • 30
  • 干柿ペースト
  • 25
  • グラニュー糖
  • 10
  • 5
チーズ生地
  • クリームチーズ
  • グラニュー糖
  • 全卵
  • レモン果汁
  • 薄力粉
  • W柿プラス
トッピングにお好みでホイップクリーム、W柿ソースをかけても美味しくいただけます。
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