桜
- 洋菓子類
花と葉（ハーブ）
- 洋菓子類
地産果実
- 洋菓子類
季節のカップケーキ
弊社使用製品
四季折々の素材の濃縮ペーストを使用して手軽に季節感を演出できます。
上掛けのゼリーは寒天なので、手や包材につきません。
カップケーキ生地 １５個分
- バター
- ５５ｇ
- グラニュー糖
- １８ｇ
- トレハロース
- １５ｇ
- 水あめ
- ６ｇ
- ピュアホワイト
- ７２ｇ
- 薄力粉
- ４０ｇ
- ベーキングパウダー
- ０.７ｇ
- ホワイトチョコレート
- ４５ｇ
- クイックマンナン
- ２.５ｇ
- 水
- ７.５ｇ
- ○Ｗサクラ・プラス
- １４.５ｇ
- ○クランベリーファインカット
- １５ｇ
- ●フレッシュミント・プラス
- １５ｇ
- ●チョコチップ
- ２０ｇ
- ◇ローズ・プラス（国産）プレミアム
- １３ｇ
- ◇レーズン
- ２０ｇ
- ◆Ｗ柿プラス
- ９ｇ
- ◆くるみ
- ２０ｇ
カップケーキ生地にお好みの素材を加えてください。 クイックマンナンと水をあわせてペースト状にして生地に添加してください。 クイックマンナン ／ 伊那食品工業株式会社 ピュアホワイト ／ キューピータマゴ株式会社
つやつや上掛けゼリー
- ル・カンテンウルトラ
- １０ｇ
- グラニュー糖
- １３０ｇ
- 水
- ９５ｇ
- 水あめ
- １６ｇ
- ○Ｗサクラ・プラス
- １０ｇ
- ○桜花塩漬シート
- 適量
- ●フレッシュミント・プラス
- ７ｇ
- ●ミントの葉
- 適量
- ◇ローズ・プラス（国産）プレミアム
- ５ｇ
- ◇乾燥バラの花びら
- 適量
- ◆Ｗ柿プラス
- ２ｇ
- ◆干柿ダイスカット
- 適量
糖度68～70 ル・カンテンウルトラ ／ 伊那食品工業株式会社