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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

ミントのトリュフ

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弊社使用製品

センターに国産ミントの葉を使用した濃縮ペーストで、味と彩をつけました。

配合 約50個
センター
  • ホワイトチョコレート
  • 200g
  • 生クリーム
  • 100g
  • 無塩バター
  • 45g
  • フレッシュミント・プラス
  • 17g
カバーリング
  • スイートチョコレート
  • 300g
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