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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
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マイヤーレモンのチーズケーキ

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弊社使用製品

マイヤーレモンを丸ごと使用したペーストを加え、まろやかな酸味とレモンピールのビターな風味を効かせたレアチーズケーキです。お好みで爽やかなマイヤーレモンソースを添えてもおいしくいただけます。

配合(直径15㎝のセルクル1台分)
  • クリームチーズ
  • 200
  • グラニュー糖
  • 70
  • ヨーグルト
  • 200
  • 生クリーム
  • 200
  • マイヤーレモンペースト
  • 80
  • レモン果汁
  • 6
  • 粉ゼラチン
  • 7
  • 70
  • グランマル二エ
  • 5
  • マイヤーレモンソース
  • お好みの量
クッキー土台
  • ビスケット
  • 70
  • バター
  • 30
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