地産果実
- 洋菓子類
マイヤーレモンのカップケーキ
弊社使用製品
三重県産マイヤーレモンを皮ごとペーストにして餡に練り混みました。
一般的なレモン果汁を使うより味に深みが出ます。カップケーキ生地は包餡機対応です。
材料 約１０個分
カップケーキ生地
- まるくふわっと
- 35ｇ
- グラニュー糖
- 155ｇ
- 全卵
- 170ｇ
- 蜂蜜
- 10ｇ
- 還元水飴
- 10ｇ
- バター
- 75ｇ
- 薄力粉
- 100ｇ
- ベーキングパウダー
- 9ｇ
マイヤーレモン餡
- 白あん
- 200ｇ
- マイヤーレモンペースト
- 30ｇ