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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
バラ
  • 洋菓子類

プレミアムローズケーキ

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弊社使用製品

バラの花びら入りのちょっと高級感のあるケーキです。母の日や女子会にも。

配合
  • 無塩バター
  • 180
  • 上白糖
  • 180
  • 全卵
  • 144
  • 太白ごま油
  • 40
  • 薄力粉
  • 220
  • ベーキングパウダー
  • 2
  • バラの花びらシロップ漬け(国産)の花びら
  • 100
  • ローズリキュール
  • 20
トッピング
クランベリーのバラのシロップ着け
  • ドライクランベリー
  • 160
  • バラの花びらシロップ漬け(国産)
  • 80
  • ローズリキュール
  • 80
トッピング
  • バラの花FⅮクランチ
他に、バラの花びらペースト入りフォンダンを使用。
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