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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
花と葉(ハーブ)
  • 洋菓子類

バラのかき氷

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弊社使用製品

本物のバラが香るエスプーマ風クリームを贅沢にのせました。
フランボワーズとライチを使用したシロップが全体を上品にまとめています。

フランボワーズとライチのシロップ
  • シロップ(Brix65)
  • 450g
  • フランボワーズピューレ
  • 25g
  • フランボワーズピューレ
  • 25g
ホワイトチョコ入りエスプーマ風
  • 生クリーム
  • 250g
  • ホワイトチョコレート
  • 50g
  • プチドリップ
  • 10g
  • ローズ・プラス(国産)プレミアム
  • 8g
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