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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

チョコミントメロンパン

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弊社使用製品

クッキー生地とパン生地の両方にミントを使用しました。
清涼感たっぷりのメロンパンです。

パン生地
  • 強力粉
  • 200g
  • 3g
  • グラニュー糖
  • 15g
  • ドライイースト
  • 3g
  • 全卵
  • 30g
  • 105g
  • バター
  • 15g
  • フレッシュミント・プラス
  • 28g
クッキー生地
  • バター
  • 40g
  • グラニュー糖
  • 50g
  • 全卵
  • 25g
  • フレッシュミント・プラス
  • 19g
  • 薄力粉
  • 120g
  • チョコチップ(耐熱タイプ)
  • 30g
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