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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

チョコミントのミルクレープ

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弊社使用製品

相性抜群のチョコミントのミルクレープです。

配合 18cm1台分
クレープ生地
  • 薄力粉
  • 75g
  • ココアパウダー
  • 10g
  • グラニュー糖
  • 20g
  • 食塩
  • ひとつまみ
  • 全卵
  • 120g
  • 牛乳
  • 250g
ミントクリーム
  • 生クリーム
  • 300g
  • クリームチーズ
  • 150g
  • グラニュー糖
  • 65g
  • フレッシュミント・プラス
  • 32g
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