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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • お料理類
地産素材

みかんのカスタードパン

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弊社使用製品

温州みかんペーストをたっぷり加えた鮮やかな色合いの生地に、みかんミンチで炊き上げたカスタードでくるんで焼き上げ、みかんのアイシングで仕上げた温州みかん尽くしのパンです。

生地(約10個分)
  • 薄力粉
  • 225
  • 3
  • ドライイースト
  • 4.54
  • 全卵
  • 45
  • 温州みかんペースト(蒲郡産)
  • 120
  • 牛乳
  • 20
  • バター
  • 23
カスタード
  • 全卵
  • 30
  • 温州みかんミンチ(蒲郡産)
  • 190
  • レモン果汁
  • 15
  • 薄力粉
  • 8
  • バター
  • 8
  • グランマル二エ
  • 5
アイシング
  • 粉糖
  • 30
  • 温州みかんペースト(蒲郡産)
  • 9
  • グランマル二エ
  • 0.9
仕上げ用 パンプキンシード 適量
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