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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
夏
  • 和菓子類
地産素材
  • 和菓子類

2種の梅ジュレ水まんじゅう

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弊社使用製品

甘酸っぱい南高梅と、しょっぱさが癖になる赤梅肉の2種類の梅を使用したジュレを、ぷるぷるの水まんじゅうで包んだ夏にぴったりのデザートです。

水まんじゅう型各15個分
赤梅肉ジュレ
  • 紀州赤梅肉ペースト
  • 50
  • はちみつ
  • 30
  • イナアガーF
  • 4
  • 水
  • 40
イナゲル露草、イナアガーF：伊那食品工業（株）
南高梅ジュレ
  • 紀州完熟南高梅ピューレ
  • 70g
  • イナアガーF
  • 3
  • 水
  • 30
◆水まんじゅう
  • イナゲル露草
  • 46
  • グラニュー糖
  • 156
  • 水
  • 360
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