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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
地産果実
  • 洋菓子類

愛知県産いちじくのジャムサンドクッキー

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弊社使用製品

いちじくのプチプチとした食感がたのしいジャムサンドクッキーです。

クッキー生地
  • 無塩バター
  • 100g
  • 粉糖
  • 65g
  • 卵黄
  • 35g
  • 薄力粉
  • 170g
いちじくジャム(作りやすい分量)
  • いちじくピューレ
  • 300g
  • グラニュー糖
  • 140g
  • ペクチン
  • 4g
  • 赤ワイン
  • 25g
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