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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
花と葉(ハーブ)
  • 洋菓子類

ローズタルト

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弊社使用製品

バラのフレッシュなクリームとサクサクのタルトとベストマッチ。

配合
  • タルト台
ローズ・クリーム
  • 全卵
  • 60
  • バラの花びらペースト(国産)
  • 100
  • ル・カンテンウルトラ
  • 2
  • バター
  • 10
  • レモン汁
  • 10
ル・カンテンウルトラ:伊那食品工業㈱
グラッサージュ・ローズ
  • ナパージュ
  • 65
  • バラの花びらシロップ漬(国産)
  • 40
  • 10
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