花と葉（ハーブ）
- 洋菓子類
もみじと紅茶のクッキー
弊社使用製品
生地に紅茶葉とシロップを練り混み、もみじのシロップ漬けを乗せて焼き上げた、香ばしい香りとほのかな渋みが新しい味わいの見た目も秋らしいクッキーです。もみじの葉も一緒に味わうことができます。
配合
- 薄力粉
- ９０ｇ
- アーモンドプードル
- ３０ｇ
- グラニュー糖
- ４０ｇ
- もみじのシロップ漬のシロップ
- ２０ｇ
- バター
- ５０ｇ
- 卵黄
- ２０ｇ
- 紅茶葉
- １ｇ
- もみじシロップ漬の葉
- １５枚