地産果実
- 和菓子類
鳳端と富有柿のようかん
弊社使用製品
口どけの良い淡雪かんのような「鳳端（ほうずい）」と、岐阜県産の富有柿を使用した羊羹と組み合わせました。
柿羊羹
- 伊那寒天 水あじさい
- 2ｇ
- 水
- 100ｇ
- グラニュー糖
- 30ｇ
- トレハロース
- 20ｇ
- 白並餡
- 135ｇ
- 富有柿ピューレ
- 100ｇ
- W柿・プラス
- ２ｇ
次郎柿ピューレでも作れます。
鳳端
- 伊那寒天ZR
- ３ｇ
- コーンスターチ
- 3ｇ
- 水
- 100ｇ
- グラニュー糖
- 40ｇ
- トレハロース
- 30ｇ
- 水あめ
- 10ｇ
- 卵白
- 30ｇ
- グラニュー糖
- 7ｇ
- 寒梅粉
- 適量
伊那寒天 水あじさい、伊那寒天 ZR ／ 伊那食品工業株式会社