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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
地産素材
  • 洋菓子類

青しそのチョコクッキー

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弊社使用製品

夏向けにさっぱりとした青しそとチョコチップのクッキーです。青しそがほんのり香ります。

配合(約40個分)
  • 無塩マーガリン
  • 50
  • 無塩バター
  • 50
  • 粉糖
  • 55
  • 卵黄
  • 20
  • 青しそ(大葉)ピューレ
  • 20
  • バニラオイル
  • チョコチップ
  • 40
  • 薄力粉
  • 130
  • 強力粉
  • 20
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