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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • お料理類

白身魚のカルパッチョ 柿ソース

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弊社使用製品

柿の優しい甘さとオリーブオイルがマイルドなソースに。刺身は生柿と一緒に食べてもフルーティーな味わいに。

カルパッチョ
  • 1/4個
  • 鯛刺身
  • 約10切れ
  • ベビーリーフ
  • 少々
柿ソース
  • W柿ソース
  • 大さじ1
  • オリーブオイル
  • 大さじ1
  • 白しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • こしょう
  • 少々
  • レモン汁
  • 大さじ1/2
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