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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • お料理類

湯葉柿あんかけ

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弊社使用製品

とろとろの湯葉に柿の甘みが優しい、温かいあんかけです。酢橘と生姜でピリッと味を引き締めて。

湯葉(一人分)
  • 湯葉
  • 150
薬味
  • 三つ葉
  • お好みの量
  • すだち
  • お好みの量
  • 生姜
  • お好みの量
柿あんかけ
  • だし汁
  • 75
  • 白醤油
  • 小さじ2
  • 富有柿ピューレまたは次郎柿ピューレ
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 小さじ1
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