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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

温州みかんのミニドーナツ

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弊社使用製品

愛知県の特産「蒲郡みかん」をまるごと加工したミンチをたっぷり加え、マーマレードのように皮のつぶつぶ食感も楽しめるドーナツに仕上げました。

材料(直径約6㎝約8個分)
  • 全卵
  • 30g
  • 温州みかんミンチ
  • 15g
  • 牛乳
  • 10g
  • バター
  • 10g
  • バニラオイル
  • 適量
  • 薄力粉
  • 65g
  • ベーキングパウダー
  • 1.5g
仕上げ用
  • グラニュー糖
  • 適量
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