桜
- 和菓子類
桜蒸しどら
弊社使用製品
ピンク色に染まった生地がかわいいどら焼き風のお菓子です。
配合
- 桜あん
- 25
- 卵黄
- 30
- グラニュー糖
- 30
- 卵白
- 70
- トレハロース
- 35
- パルクトミーＮo.1
- ２
- 桜花蜜漬シロップ入のシロップ
- 60
- Ｗサクラ・プラス
- 15
- 薄力粉
- 65
- ＢＰ蒸物用
- 0.6
フィリング
- ホイップクリーム
- 適量
- 桜あん
- 適量
トッピング
- 桜花蜜漬けシロップ入の桜花
パルクトミーNo.1 ：パルク化学(株) / ＢＰ蒸物用：(株)アイコク