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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

桜のトレイベイク

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弊社使用製品

耐熱性のある桜の花びら入りのジャムを使用しました。

桜とクランベリーがよく合います。

材料 25×8パウンド型1台分
クッキー生地
  • バター
  • 50g
  • グラニュー糖
  • 40g
  • 薄力粉
  • 50g
  • 全粒粉
  • 25g
ケーキ生地
  • バター
  • 52g
  • グラニュー糖
  • 45g
  • 全卵
  • 35g
  • 薄力粉
  • 63g
  • バーキングパウダー
  • 1.5g
その他
  • 桜ジャム(国産)
  • 50g
  • ドライクランベリー(ソフトモイスト)
  • 20g
ドライクランベリー(ソフトモイスト) / 正栄食品工業株式会社
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