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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 和菓子類

桜のさっぱりわらびもち

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弊社使用製品

塩漬けにしていないさっぱりとした桜の花のエキスシロップを使用し、わらび餅のようなもちもちとした食感のゼリーに仕上げました。

15cm×15cmの流し型1枚分
  • 生(フレッシュ)桜の花エキスシロップ 
  • 270
  • 70
  • エラスター
  • 6
  • グラニュー糖
  • 17
  • 桜リキュール
  • 10
エラスター:ニュートリー㈱ / 桜リキュール和酒桜:ドーバー洋酒貿易㈱
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