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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • お料理類

桜のうずまき食パン

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弊社使用製品

桜の花と葉を使用した香り豊かなペーストを練り込んださくら色の生地と白色の生地を使用してかわいいうずまき柄の食パンに仕上げました。アクセントに大納言のかのこ豆を加えて和菓子のような味わいに。

配合(縦8cm×横24cm×高さ6cmの型2本分)
  • 強力粉
  • 360
  • 薄力粉
  • 90
  • グラニュー糖
  • 45
  • ドライイースト
  • 7.5
  • 6
  • 全卵
  • 40
  • ぬるま湯
  • 240
  • バター
  • 36
  • Wサクラ・プラス
  • 34
  • かのこ豆(大納言)
  • 150
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