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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

桜といちごのマドレーヌ

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弊社使用製品

桜の花と葉を使用したペーストを加えた華やかな風味のマドレーヌに、甘酸っぱいドライストロベリーをたっぷりと加えて焼き上げました。桜の風味はいちごなどのベリー系の果実と相性抜群です。

配合
  • 無塩バター
  • 106
  • はちみつ
  • 21
  • 全卵
  • 106
  • Wサクラ・プラス
  • 48
  • 薄力粉
  • 105
  • ベーキングパウダー
  • 3.4
  • 粉砂糖
  • 106
  • まるくふわっと
  • 5
  • ドライストロベリー
  • 60
  • 桜リキュール
  • 6
まるくふわっと / 伊那食品工業(株) : パルグリーン / パルク化学工業(株) : ドライストロベリー(粉置換ドライストロベリーダイス粉糖掛け)/生栄食品工業(株) : 桜リキュール(和酒桜):ドーバー酒造貿易(株) 
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