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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

柿のメロンクリームパン

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弊社使用製品

柿のカスタードとクッキー生地が抹茶の風味とマッチした見た目もかわいらしい柿のメロンパンです。

パン生地(約8個分)
  • 強力粉
  • 225
  • グラニュー糖
  • 25
  • 3.5
  • ドライイースト
  • 4.5
  • 全卵
  • 45
  • 牛乳
  • 115
  • パルグリーン(抹茶)
  • 4
  • バター
  • 23
クッキー生地
  • バター
  • 60
  • トレハロース
  • 80
  • 全卵
  • 55
  • W柿プラス
  • 26
  • 薄力粉
  • 135
  • パルグリーン(抹茶)
パルグリーン(抹茶):パルク化学
カスタード
  • 全卵
  • 40
  • グラニュー糖
  • 35
  • 薄力粉
  • 16
  • 牛乳
  • 200
  • バター
  • 8
  • W柿プラス
  • 15
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