地産果実
- 洋菓子類
柿のミニマドレーヌ
弊社使用製品
マドレーヌ生地に生柿と干柿をダブルで使用したペーストを練りこみ、干柿の食感を残したミンチを絞って焼き上げました。
懐かしいようで新しい、秋にぴったりの優しい味わいです。
材料(ミニカップ（直径約5cm）10個分)
- 全卵
- 40
- グラニュー糖
- 26
- W柿・プラス
- 3.5
- 薄力粉
- 30
- ベーキングパウダー
- 1.5
- バター
- 35
- 干柿ミンチ
- 15