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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 和菓子類

柿のソフト羊羹

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弊社使用製品

配合
  • ウルトラ寒天AX-30
  • 8g
  • 白双糖
  • 210g
  • 手亡餡
  • 450g
  • 干柿ペースト
  • 300g
  • 400~500g
  • しらさぎ(細びき)
  • 適量
ウルトラ寒天AX-30、しらさぎ(細びき) / 伊那食品工業株式会社
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