地産果実
- 洋菓子類
和梨（南水）のかき氷
弊社使用製品
優れた糖度の梨、長野県産の「南水」を使用しました。和梨独特のシャリシャリした食感でフレッシュな味わいです。
配合
- 和梨すりおろしピューレ
- 適量
- シロップ（Brix60程度）
- 適量
- エスプーマ風生クリーム
- 適量
- キャラメルパウダー
- 適量
- カット梨
- お好みで
エスプーマ風生クリームの配合 生クリームにプチドリップ７％、グラニュー糖６％添加しホイップする。（プチドリップ/伊那食品工業株式会社）