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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

和栗のシフォンケーキ

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弊社使用製品

配合
  • 卵黄
  • 60g
  • グラニュー糖
  • 20g
  • 牛乳
  • 45g
  • きんとん栗
  • 165g
  • サラダ油
  • 50g
  • ラム酒
  • 5g
  • 卵白
  • 160g
  • グラニュー糖
  • 50g
  • 薄力粉
  • 63g
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