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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
地産素材
  • 洋菓子類

マイヤーレモンのバターサンド

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弊社使用製品

爽やかでビターな味わいのマイヤーレモン♪バタークリームとの相性抜群!!

 

材料
  • お好みのクッキー
  • 適量
  • 基本のバタークリーム
  • 50g
  • マイヤーレモンペースト
  • 10g
基本のバタークリーム
  • 無塩バター
  • 200g
  • 卵白
  • 80g
  • グラニュー糖
  • 8g
  • 30g
  • グラニュー糖
  • 80g
ホイップしたバターにイタリアンメレンゲを加える。
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