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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
バラ
  • デザート類

バラ香るもっちりレアチーズ

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弊社使用製品

もっちり食感が新しいレアチーズ生地に、上品なバラの香りをプラス。バラの香りと相性抜群のいちごジュレと併せておしゃれなデザートに仕上げました。
素早く固まるので作業効率も良く、簡単に作れます。

材料(7㎝セルクル約4個分)
土台生地
  • ビスケット
  • 40
  • バター
  • 18
レアチーズ生地
  • イナアガーK
  • 20
  • 80
  • 牛乳
  • 120
  • クリームチーズ
  • 80
  • 牛乳
  • 75
  • 砂糖
  • 40
  • ローズ・プラス(国産)プレミアム
  • 12
いちごジュレ
  • ル・カンテンウルトラ
  • 4
  • グラニュー糖
  • 20
  • いちごピューレ
  • 165
  • トレハロース
  • 12
  • レモン果汁
  • 2
  • キルシュ酒
  • 2
イナアガーK、ル・カンテンウルトラ / 伊那食品工業(株)
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