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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • デザート類

バタフライピーくずしゃり

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弊社使用製品

タイで親しまれているハーブ、バタフライピーを使用したスイーツです。

冷凍・冷蔵保存が可能な葛食感のゲル化剤イナアガーKを使用した溶けないアイスです。

型抜きした白玉やフルーツ華やかで楽しく♪

 

バタフライピー味
  • バタフライピーシロップ又はブルーハーブエキスシロップ
  • 80g
  • 160g
  • イナアガーK
  • 24g
イナアガーK / 伊那食品工業株式会社
ココナッツミルク味
  • ココナッツミルク
  • 180g
  • コンデンスミルク
  • 45g
  • グラニュー糖
  • 15g
  • イナアガーK
  • 24g
型抜き白玉
  • ヌーベル白玉パウダー
  • 120g
  • グラニュー糖
  • 60g
  • 80g
3ミリほどの薄さに伸ばしお好みの型で抜く。茹でてからお好みの型に入れる。
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