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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • デザート類

ハーブとパッションの2色ゼリー

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弊社使用製品

青い花のハーブ「バタフライピー」で色づけし、レモングラス・ライチ風味が
爽やかなシロップで作る鮮やかなブルーのゼリーと、甘酸っぱくトロピカルな味わいの
パッションフルーツのゼリーを重ね、夏にぴったりなデザートに仕上げました。

配合(150mlカップ約5個分)
パッションゼリー
  • 270
  • グラニュー糖
  • 35
  • イナアガーL
  • 7.5
  • パッションフルーツピューレ
  • 60
  • レモン果汁
  • 18
ブルーゼリー
  • ブルーハーブエキスシロップ
  • 125
  • 250
  • イナアガーL
  • 5
イナアガーL:伊那食品工業(株)
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