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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
地産素材
  • 洋菓子類
四季折々

つぶつぶみかんのメロンパン

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弊社使用製品

クッキー生地とパン生地の両方に温州みかんミンチを使用しました。
嚙み締めるごとにみかんの香りと甘みが広がります。

パン生地
  • 強力粉
  • 200g
  • 3g
  • グラニュー糖
  • 15g
  • ドライイースト
  • 3g
  • 全卵
  • 30g
  • 60g
  • バター
  • 15g
  • 温州みかんミンチ(蒲郡産)
  • 50g
クッキー生地
  • バター
  • 40g
  • グラニュー糖
  • 25g
  • 全卵
  • 15g
  • 温州みかんミンチ(蒲郡産)
  • 50g
  • 薄力粉
  • 120g
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