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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

チョコミントムース

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弊社使用製品

チョコレートのムースとミントムース、2層が楽しめる、口どけが爽やかなムース。

チョコムース
  • 牛乳
  • 100g
  • グラニュー糖
  • 25g
  • チョレート
  • 50g
  • ゼラチン
  • 3g
  • 生クリーム
  • 50g
ミントムース
  • 牛乳
  • 100g
  • グラニュー糖
  • 15g
  • ホワイトチョコレート
  • 50g
  • ゼラチン
  • 3g
  • 生クリーム
  • 50g
  • 生ミント・プラス
  • 8g(約3%添加)
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