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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

チョコミントクッキー

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弊社使用製品

ザクザクとしたほんのり優しいミント風味のクッキー生地に、チョコチップのアクセントを利かせたチョコチップクッキー。

配合例(約50個分)
  • バター
  • 100g
  • 粉糖
  • 53g
  • 1g
  • バニラ
  • 1g
  • 卵黄
  • 12g
  • 中力粉
  • 170g
  • チョコチップ
  • 50g
  • 生(フレッシュ)ミント・プラス
  • (約8%添加)
※焼成は170℃-15 分
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