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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
もみじ
  • デザート類

もみじとりんごの2層ゼリー

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弊社使用製品

赤く色づいたもみじから抽出したエキスを使用した、ほうじ茶のような風味のシロップを使用したゼリーと、秋の果物の代表格であるりんごのゼリーを組み合わせて日本らしい風情あるスイーツに仕上げました。

材料(200mlカップ約6個分)
もみじゼリー
  • 400g
  • イナアガーF
  • 12g
  • もみじシロップ漬のシロップ
  • 200g
  • レモン果汁
  • 8g
りんごゼリー
  • りんごジュース
  • 420g
  • イナアガーF
  • 11g
  • ポムアシッド
  • 140g
  • もみじシロップ漬の葉
  • 6枚
イナアガーF:伊那食品工業(株)
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