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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 和菓子類

のし柿

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弊社使用製品

干柿ペーストと干柿ミンチを使ったのし柿です。

配合 
  • 伊那寒天ZH
  • 8g
  • 200g
  • グラニュー糖
  • 280g
  • 水あめ
  • 100g
  • 干柿ミンチ
  • 40g
  • 干柿ペースト
  • 40g
  • アプリコットブランデー
  • 6g
  • オブパラ
  • 適量
  • 抹茶
  • 適量
伊那寒天ZH、オブパラ / 伊那食品工業株式会社      アプリコットブランデー / ドーバー酒造株式会社
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