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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
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かぼちゃのブールド・ネージュ

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弊社使用製品

ほろっとした食感と、ころっとした見た目もかわいいかぼちゃのブールドネージュです。カボチャの風味もしっかりと味わえます。

配合
  • バター
  • 60
  • 粉砂糖
  • 22
  • 0.4
  • 信州産かぼちゃペースト
  • 10
  • バニラビーンズペースト
  • 0.4
  • アーモンドプードル
  • 22
  • 中力粉
  • 65
  • 粉砂糖
  • 90
  • ジャ・パンプキンFDパウダー(長野県産)
  • 5
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